王扶之，陕西省榆林市子洲县人，汉族，农历1923年9月24日出生，1935年7月参加中国工农红军，同年入团，1936年12月转入中国共产党。
1964年授予少将军衔。曾任红15军团测绘员、测绘股长，新四军三师作战参谋、通信股长，东北民主联军营长、二纵五师作战科长，第四野战军115师343团团长，志愿军第39军115师343团团长，115师副师长，师长，中国人民解放军第39军115师师长，116师师长，第39军参谋长，第39军第一副军长，中国人民解放军总参谋部作战部副部长、部长，山西省军区司令员，中共山西省委书记，乌鲁木齐军区副司令员等职。
王扶之是中共第十一届、第十二届中央委员会候补委员，全国政治协商会议第七届、第八届常务委员。土地革命战争时期，参加劳山、榆林桥、直罗镇、东征战役、西征战役、山城堡等战役战斗；抗日战争时期，粉碎日寇对晋东南的九路围攻，讨伐国民党顽固派石友三，参加平型关、粉碎对晋东南的九路围攻战役、张店、町店、曹甸、讨伐国民党“顽固派”石友三的卫东战役、郑潭口、反“扫荡”战役、阜宁战役、淮阴等战役战斗；解放战争时期，参加三下江南、四平保卫战、东北1947年夏、秋、冬季攻势战役、辽沈、平津、衡宝、广西等战役战斗；抗美援朝时期，参加一至五次战役，曾指挥部队首战美军，全歼美军一个连，受到了志愿军总部的通令嘉奖；在总参任职期间，协助参与指挥珍宝岛自卫反击战和西沙海战。
王扶之先后7次负伤，多次死里逃生，大难不死，且颇具传奇色彩。在三下江南、攻克锦州、解放天津的战斗中，先后荣立大功三次。
曾荣获中华人民共和国三级八一勋章、三级独立自由勋章、三级解放勋章、中国人民解放军一级红星功勋荣誉章，朝鲜民主主义共和国二级自由独立勋章、二级国旗勋章。
